Consorzio di Tutela del Limone di Sorrento IGP

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Consorzio di Tutela
del Limone di Sorrento IGP

ricette

Uno dei dolci più conosciuto e apprezzato a base di limone

INGREDIENTI

Sfere di pan di spagna

4 uova
80 gr farina
40 gr zucchero
succo di limone q.b.

Crema al limone

Uova tuorli 200 gr
Zucchero 200 gr
Burro 200 gr
Acqua 200 ml
Colla di pesce 20 gr
Limoncello 50 ml
Panna fresca 500 ml
Zucchero a velo 50 gr
Buccia grattugiata di 2 Limoni di Sorrento

Bagna

500 ml acqua
300 gr zucchero
Limoncello a piacere
Buccia di limone di Sorrento

Salsa

Crema al limone
Latte o panna liquida q.b.