L'olio extravergine di oliva DOP Penisola Sorrentina della Coop. Agricola "Le Colline di Sorrento" si ottiene dalla molitura delle olive Minucciola, Rotondella e Leccino, da sole o congiuntamente, nella misura stabilita dal disciplinare. Le tecniche di coltivazione degli oliveti sono quelle tradizionali della Penisola Sorrentina, collocati su arditi terrazzamenti degradanti verso il mare
