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Per la produzione di questo prodotto viene utilizzato esclusivamente il Limone di Sorrento igp, il limone di Sorrento è un frutto di forma ellittica con polpa giallo-paglierino il cui abbondante succo, di elevata acidità, è ricco in vitamina C e Sali minerali. La buccia, di colore giallo intenso, è di medio spessore, molto profumata per la presenza di oli essenziali.
Realizzata secondo l'antica ricetta sorrentina, Limoncetta è un liquore completamente naturale, realizzata unicamente con limoni di Sorrento a Indicazione Geografica Protetta, che le donano un profumo e un aroma inimitabili.
