Consorzio di Tutela del Limone di Sorrento IGP

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Consorzio di Tutela
del Limone di Sorrento IGP

Condimento a base di olio EVO e Limone di Sorrento IGP

Categoria: Olio
Produttore: Gargiulo
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Per produrre il nostro extravergine al limone usiamo solo limoni certificati IGP, cioè prodotti in penisola sorrentina e isola di Capri, dalla forma ovale, dal colore giallo paglierino e dalla buccia molto profumata. Per ottenere 100 litri di olio al limone utilizziamo ben 74 chili di bucce di limone, tramite un procedimento di spremitura e infusione.
L’olio al limone ha molteplici usi in cucina, è però particolarmente indicato per dare un tocco in più a piatti a base di pesce e insalate.